Le gigot bitume : Une tradition inoubliable

Sa légende remontrait au jardins de Babylone, voire à l’Arche de Noé. Plus sûrement, la pratique du gigot bitume prendrait ses origines chez les « maîtres bitumiers » ou « asphalteurs » du XIXème siècle, qui mettaient en oeuvre trottoirs et terrasses d’immeubles parisiens. De nos jours, la tradition perdure. Elle marque la fin de grosses opérations en compagnie d’élus et architectes ou donne l’occasion d’inviter clients et fournisseurs. Cette cuisson apporte à la viande une saveur tendre et inoubliable. Nous varions les plaisirs de vos papilles au quotidien avec gigot, saucisse de Morteau, poulet halal, saumon etc....